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小吃培訓(xùn)項(xiàng)目
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皮酥、汁濃、肉香、精巧
已報名：29498人培訓(xùn)周期：5-7天
生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海叫生煎包。特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。 上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn)，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。
生煎包培訓(xùn)介紹
生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包。特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。如今生煎包成了“街頭小吃”。隨著需求越來越旺，生煎包的店鋪也就越開月紅火，開一家生煎包店，投資小，利潤高，見效快，而且經(jīng)營靈活。只要好吃，就不怕沒有回頭客
【生煎包培訓(xùn)流程】：
1．早點(diǎn)老師講解生煎原材料，設(shè)備的選擇，采購。
2．老師教學(xué)員發(fā)面技巧及配方。
3．老師教學(xué)員各種口味餡料，皮凍的配方及制作。
4．學(xué)員動手學(xué)習(xí)生煎面皮的制作。
5．包子或餃子制作流程及實(shí)踐操作練習(xí)。
6．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
7．傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等
【培訓(xùn)內(nèi)容】：和面技巧、搟面技巧、餡料的做法、包生煎包、煎生煎包的方法。
【生煎包類】：上海生煎包，鮮肉韭菜生煎包，蔬菜生煎包，正宗上海鍋貼，韭菜粉條生煎包，蔬菜水煎包，臺灣脆皮水煎包。
【生煎特點(diǎn)】：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。
【學(xué)習(xí)過程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場
【培訓(xùn)時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。
【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!
【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!
現(xiàn)在生煎已完全融入大眾的正常飲食習(xí)慣當(dāng)中，就像平時吃的米飯一樣，現(xiàn)在還在發(fā)展階段，生煎將會成為未來小吃行業(yè)的主導(dǎo)，投資小,回本快.風(fēng)險低,利潤大.一年四季都熱賣,收益穩(wěn)定.最適合廣大中小投資者.四季經(jīng)營沒有淡季,其優(yōu)勢顯而易見,簡單,方便,省時又省事,大眾化,經(jīng)營更靈活,流動性,無需經(jīng)驗(yàn),無需太多資金,風(fēng)險性極低,經(jīng)營可大,可小,非常適合小本創(chuàng)業(yè)的你.
隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨
生煎包學(xué)習(xí)：（一次性收費(fèi)，中途沒有任何費(fèi)用）
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)等開展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費(fèi)包吃住