夏季涼面拯救你的胃——成都面食培訓(xùn)

　　有時(shí)炎熱的天氣沒有食欲，沒有飯吃。這時(shí)，最好是吃一碗涼面和調(diào)味醬，讓面條變得美味可口。正確的面條湯是飽滿和容易吃。

　　冷的面條(兩人)

　　混合材料:

　　面條:250克中國面筋面粉和110克水。

　　調(diào)料:辣椒粉3克,1克的辣椒粉,1粒丁香,一半的大型材料(八角形),1小塊的肉桂,1片芳香的葉子,3克的白芝麻,30克的植物油、10克細(xì)砂糖,15克生鹽,5克老抽和5克醋。

　　面代碼:1黃瓜。

　　生產(chǎn)過程:

　　1,準(zhǔn)備先調(diào)味料。將辣椒粉、胡椒粉、丁香、原料、肉桂和香葉倒入小碗中。

　　2、將植物油放入小鍋中加熱，然后將熱油倒入第一步調(diào)味。調(diào)味品在熱油的作用下會釋放出強(qiáng)烈的香味。

　　3、油冷卻后，丁香、原料、肉桂和芬芳的葉子可以被回收并扔掉。然后加入白芝麻、糖、鹽、醬油、醬油、醋等調(diào)味料，均勻拌勻。

　　4、然后做面條。將面粉和水倒入煮熟機(jī)的攪拌碗中，打開1檔，揉面5分鐘。

　　5、揉面是一種比較硬的面團(tuán)，就像圖片里的一樣。做面條一定不能太軟，否則容易粘，質(zhì)地不夠。

　　6、將面團(tuán)搟薄，用煮面機(jī)的面條配件用8個(gè)文件的厚度將面團(tuán)壓幾次，再將面條機(jī)壓成3個(gè)攤位，再將面條壓成薄片。然后把面條切成細(xì)細(xì)的表面。壓榨面壓榨出的3個(gè)攤檔厚度的面條是最適合制作涼面的。如果你沒有廚師，用你的手揉一揉，把搟面杖搟成薄片，把面粉折疊起來，用刀切成均勻的細(xì)面條。它必須是均勻的，不要太粗糙。

　　7、用廚師的切碎裝置將黃瓜切成絲。當(dāng)然，用手裁絲也是有可能的。

　　8、這是黃瓜絲。

　　9、你可以開始吃面條了。將半壺水倒入鍋中，放入火中，放入面條，用筷子撒。再次點(diǎn)火，在火中間轉(zhuǎn)1分鐘。立即刪除它。(對于新鮮的面條，做面條時(shí)煮1分鐘。不要煮得太多，否則面條會太軟。

　　10、取下涼面，放入之前準(zhǔn)備好的涼水中。一旦冷水冷卻，面條就會冷卻，然后晾干，然后晾干。

　　11、把之前準(zhǔn)備好的調(diào)料倒進(jìn)去(煮好的面條出來后，盡快和調(diào)料混合，否則會粘在一起)。

　　12、拌勻。然后把面條放在兩個(gè)碗里，用黃瓜片填滿面條。

　　小貼士:

　　1、這是一道普通的涼面，只有黃瓜絲。除了黃瓜絲，你還可以選擇豆類如胡蘿卜，煮豆芽，大蒜，小扁豆等?？蛇x擇的物種非常豐富。另外，你還可以把雞胸肉煮熟，把雞肉切成肉絲。

　　2、如果沒有烹飪機(jī)，手工切條適合做涼面的面條是對刀的測試。如果你不想自己做面條，你可以去市場買做好的新鮮手卷。

　　3、將調(diào)味料與調(diào)味料混合后，面條不會粘在一起，可以在冰箱里存放1天。但是你越早吃你的嘴，越好。最推薦的是現(xiàn)在就做。

　　以上就是成都面食培訓(xùn)為大家介紹的全部內(nèi)容，希望對大家有所幫助。