羊肉米線是一道以羊肉、米線為主要食材制作的美食。米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系。米線起源于蒙自地區(qū)。已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。

羊肉米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有羊肉、香菇等；輔料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過(guò)的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

羊肉米線特點(diǎn)以及優(yōu)勢(shì)：

1.羊肉米線營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)養(yǎng)身，風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大食客喜愛(ài)。

2.羊肉米線成品制作講究火候、輔料、配料、吃法等。羊肉鮮嫩味美，米線耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化。

3.羊肉米線屬于大眾風(fēng)味，物美價(jià)廉，成本低，利潤(rùn)大，深受消費(fèi)者歡迎，制作不受季節(jié)限制。

學(xué)做羊肉米線技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？飄味緣羊肉米線培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)羊肉米線培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來(lái)說(shuō),羊肉米線培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及10-15天的長(zhǎng)期培訓(xùn).同時(shí)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么羊肉米線培訓(xùn)的時(shí)間也就越短。

學(xué)做羊肉米線技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？飄味緣羊肉米線技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1.羊肉米線的制作原理、原材料的選取、采購(gòu)、初加工與保存課程。

2.羊肉米線復(fù)制醬油、混合油、芝麻油等調(diào)料的制作課程。

3.羊肉米線多種高湯的熬制課程。

4.羊肉米線各種調(diào)料的搭配、打料先后、用量比例等打料課程。

5.羊肉米線的煮面、挑面課程。

6.羊肉米線制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。

7.羊肉米線的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

8.羊肉米線投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。

9.羊肉米線調(diào)味品及原料的貨源渠道。

10.與生意技巧，投資分析，管理。

主料：羊肉、米線酸菜、韭菜、綠豆芽、豌豆苗

輔料：小蔥 、香菜 、老姜、鹽、干橘皮、雞精、白胡椒面、紅油辣椒老姜、鹽、干橘皮、雞精、白胡椒面、紅油辣椒

?

培訓(xùn)講解：

??A、理論學(xué)習(xí)：

??1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

??2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

??3、經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造。

??B、示范講解：

??1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

??2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

??C.自我實(shí)踐：

??1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

??2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

學(xué)做羊肉米線技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？選擇飄味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校，此課程適合對(duì)羊肉米線感興趣，想開(kāi)羊肉米線店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報(bào)名學(xué)習(xí)。