我國(guó)餐飲文化博大精深，但就面條的做法就達(dá)百種之多，在此選編三十種特色面條做法，與大家分享。擔(dān)擔(dān)面屬于成都傳統(tǒng)小吃，據(jù)傳源于挑夫們挑著擔(dān)子賣面，因而得名。面條是我國(guó)常見的傳統(tǒng)面食，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，根據(jù)史料記載，早期可以追溯到距今多年前的東漢。面條有清香利口、條紅筋韌和湯鮮味美等特點(diǎn)。雖煮面不是什么難事，但想開家特色面館，隨著大城市的生活壓力越來(lái)越大，不少人都選擇了去創(chuàng)業(yè)。那么回家創(chuàng)業(yè)做什么好呢-哪里能學(xué)到專業(yè)的面食技術(shù)培訓(xùn)？飄味緣面食培訓(xùn)班是您一個(gè)不錯(cuò)的選擇，飄味緣面食培訓(xùn)班不僅受廣大消費(fèi)者的追捧，也受加盟商喜愛。像飄味緣面食培訓(xùn)班這樣的人氣好項(xiàng)目，加盟不賺都難。

面條筋道、爽滑，口感好，味美,飄味緣成都面食技術(shù)培訓(xùn),我們經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐和潛心研究，探索出了一套獨(dú)特的面條烹制方法和技術(shù)，保證了面條原汁原味的香美爽口，加上數(shù)種蔬菜及多種調(diào)料的調(diào)配，飄味緣成都面食技術(shù)培訓(xùn)，使面條營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱全，成為消費(fèi)者喜愛的美味佳肴。吃一回余味無(wú)窮，回頭客絡(luò)繹不絕。

哪里能學(xué)到專業(yè)的面食技術(shù)培訓(xùn)？隨著成都面食培訓(xùn)班的熱潮不斷高漲，不少知名人士不乏千里迢迢的從外省各地趕來(lái)四川成都參加特色面食技術(shù)培訓(xùn)，在這些求學(xué)者中，他們有的人是不會(huì)煮面技術(shù)，他們有的人是想開一家川味特色面館，他們有的人是不會(huì)開面館經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)等等，無(wú)論您是什么原因。只要到成都面食培訓(xùn)班參加特色面食技術(shù)培訓(xùn)后，總部都會(huì)耐心的幫助您。

成都面食技術(shù)培訓(xùn)主要配料：面粉、花生油、味精、紅油辣椒、雞蛋、油、豌豆尖、高湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。

做法：1冷水和面，和好的面團(tuán)搟片切成細(xì)條；2將以上配料放入碗中；3豬肉切末，熱鍋熱油，肉末下鍋炒黃，加鹽拌勻出鍋備用；4煮好面條后撈入碗中，放上肉碎。

面食技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、四川自制辣椒面制作技術(shù)，辣椒的選擇及辨別。

2、四川自制香辣紅油的制作技術(shù)、油溫掌握和香料辨別。

3、面食高湯熬制、循環(huán)、保存和調(diào)味技術(shù)。

4、紅湯、清湯、干拌和少湯等常見面食碗料的調(diào)制技術(shù)。

5、砂鍋米線、清湯面、泡椒雞雜、泡椒豬肝面(牛肉)、擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面和涼面等制作及調(diào)味技術(shù)。

6、清湯、紅湯、藤椒等各種口味的四川抄手調(diào)味及制作技術(shù)。

7、四川水餃的調(diào)味、紅油、糖醋和制作技術(shù)。

8、鹵肉面的制作及鹵水調(diào)制技術(shù)，鹵雞蛋制作及調(diào)味技術(shù)。

9、蛋炒飯、黃金炒飯、肉末豇豆炒飯、酸菜肉絲炒飯和回鍋肉炒飯等各種炒飯制作技術(shù)。

10、手工刀削面的制作和刀工技術(shù)。

11、酸辣粉和紅燒排骨面的面臊及制作技術(shù)。

成都面食技術(shù)培訓(xùn)班內(nèi)容：牛肉面、肥腸??面、排骨面、番茄牛腩面，擔(dān)擔(dān)面、勾魂面、宜賓燃面、炸醬面、素椒面、姜鴨面、香菇火鍋雞面、四川涼面、豌豆雜醬面、甜水面、辣子雞面、泡椒雞雜面、渣渣面、酸菜肉絲面等川味面。

哪里能學(xué)到專業(yè)的面食技術(shù)培訓(xùn)？如今，從事饸饹面館生意的學(xué)員遍布全國(guó)各地。面食一直以來(lái)就是人們生活中不可缺少的部份, 吃一碗面食，豐富人們飲食的同時(shí)，面食系列培訓(xùn)項(xiàng)目口味多樣，特色產(chǎn)品覆蓋全國(guó)南北市場(chǎng)，也為小本創(chuàng)業(yè)者提供了創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。